---

gebraden kalfsribeye met een chutney van knoflook, thijm en selderij. Een lekker pittig gerecht

zalm van eigen rokerij uit het Sognefjord in Noorwegen met een mierikswortelsaus en een gepocheerd eitje.

een amuse, een soepje van zuurkool, stukje spek, stukje geitenkaas op een stokje.